Organizado por la Embajada de Australia en Bolivia, el certamen reunió a jóvenes talentos de UNANDES y CEFIN en una competencia gastronómica que destaca los 50 años de relaciones diplomáticas entre ambos países.

Con el objetivo de celebrar la creatividad, la cultura y la amistad entre Bolivia y Australia, la Embajada de Australia en Bolivia impulsa el concurso “Chef del Bicentenario”, una iniciativa que invita a los estudiantes de gastronomía de la Universidad UNANDES y el instituto CEFIN a crear platos innovadores que combinen ingredientes y tradiciones de ambos países.

El concurso se realiza en el marco del 50 aniversario de relaciones diplomáticas entre Bolivia y Australia, y tiene como misión fortalecer los lazos bilaterales a través de la cocina, conectando identidades culturales mediante el sabor.

Los platos finalistas —en las categorías dulce y salado— reflejan una fusión audaz y creativa entre insumos australianos y la riqueza gastronómica boliviana. Los seleccionados tendrán el honor de presentar sus creaciones en un cóctel oficial de alto nivel organizado por la Embajada durante el segundo semestre de este año.

Finalistas categoría salado:

Barr Bolivian – Kazumi Carvajal

Tartar de trucha – Roger Paco

Cordero andino Aussie – Camila Tapia

Finalistas categoría dulce:

Alegría lamington – Alison Idelfonso

Oceanía andina – Eunice Cáceres

Tinkuy mikhuña – Maya Concha

La gran final se llevará a cabo el próximo 10 de junio en la ciudad de La Paz, donde un jurado especializado evaluará cada propuesta en base a su sabor, creatividad, técnica y presentación.

Este certamen no solo promueve el talento emergente en gastronomía, sino que también resalta el poder de la cocina como lenguaje universal que une pueblos y tradiciones.