“Gastronomía de Altura” en La Paz capacitó a restaurantes en Gustu

La Alcaldía de La Paz, Cervecería Boliviana Nacional (CBN), Infocal y la Cámara Gastronómica clausuraron el ciclo de capacitaciones del programa “Gastronomía de Altura”, dirigido al personal de los restaurantes que forman parte de la ruta Altos Sabores. El evento se realizó el viernes 25 de julio, a las 10:00, en el restaurante Gustu, ubicado en la calle 10 de Calacoto.

Durante el programa, más de 70 trabajadores de 17 establecimientos completaron su formación en el Método Anfitrión, que incluyó módulos especializados en servicio, hospitalidad, maridaje cervecero, coctelería creativa, liderazgo y atención al cliente. Las capacitaciones estuvieron a cargo de cuatro expertos internacionales.

El personal gastronómico se capacitó en comunicación efectiva en hospitalidad, la importancia del maridaje cervecero, carta de bebidas, estrategia de ventas, gestión de barra, técnicas de coctelería creativa, liderazgo efectivo y perspectiva del cliente, entre otros.

El programa culinario fue organizado también por el restaurante Gustu, uno de los mejores y más reconocidos de Latinoamérica, donde se llevó a cabo toda la capacitación de “formación práctica con enfoque en la experiencia del cliente” que busca fortalecer el servicio como un pilar esencial de la experiencia gastronómica.

Entre los restaurantes participantes estuvieron Ali Pacha, Ancestral, Arami, Gustu, La Murillo, La Rufina, Mana’a, Mestizo, Sacha Yuntas, Santo Ramen, Semilla, Yerba Buena, Cielo Bar y Diesel Nacional. El programa tuvo como objetivo posicionar a La Paz como un destino gastronómico competitivo a nivel internacional y fortalecer la calidad del servicio en la industria local.