Culminó con éxito el concurso "Chef del Bicentenario"

En el marco de los 50 años de relaciones diplomáticas entre Bolivia y Australia, la Embajada de Australia celebró la gran final del concurso gastronómico Chef del Bicentenario, un certamen que desafió a estudiantes de gastronomía de la Universidad UNANDES y el Instituto CEFIM a fusionar ingredientes australianos con la riqueza culinaria boliviana.

Las ganadoras de esta edición fueron: Camila Tapia con su plato “Cordero Andino Aussie” (categoría salados) y Eunice Cáceres con “Oceanía Andina” (categoría dulces). Ambas creaciones se destacaron por su creatividad, técnica y armonía de sabores, y fueron presentadas en un almuerzo especial ante autoridades diplomáticas, chefs internacionales y medios de comunicación en la Universidad de los Andes.

El evento, que también rindió homenaje a los lazos culturales y a la sostenibilidad alimentaria, reflejó los objetivos de la Embajada australiana: fortalecer el talento local, visibilizar la gastronomía boliviana en escenarios globales y fomentar la innovación con propósito.

La embajadora Maree Ringland, con más de 20 años de trayectoria diplomática, expresó su entusiasmo por el talento boliviano, haciendo énfasis en que no ha probado comida como la boliviana en ninguna parte del mundo y reafirmó el compromiso de Australia con el desarrollo cultural y gastronómico compartido.

La jornada cerró con degustaciones de los seis platos finalistas, música y un emotivo reconocimiento a los jóvenes chefs que están reimaginando la cocina desde los Andes hacia el mundo