Celebración del Bicentenario de Bolivia en Ciudad de México

El pasado sábado 2 de agosto, en el corazón de la exclusiva zona de Polanco en Ciudad de México, se vivió una velada inolvidable para la comunidad boliviana en México. Las Torres Monet, dentro del complejo de Plaza Carso, fueron el escenario de un evento cultural y gastronómico que conmemoró con orgullo los 200 años de independencia del Estado Plurinacional de Bolivia.

La celebración fue organizada por el chef Giuliano Zubieta Flores, creador del proyecto gastronómico Sabor Sabor de Bolivia con Amor, y reunió a decenas de residentes bolivianos, amigos de la comunidad y personalidades destacadas, entre ellas la cónsul del Estado Plurinacional de Bolivia en México, la Lic. Maribel Apaza, quien ofreció unas palabras conmemorativas destacando la importancia de mantener vivas nuestras raíces fuera del país.

La noche fue un homenaje viviente a la diversidad cultural boliviana:

· Se ofreció un menú tradicional con platos emblemáticos como salteñas, lechón al horno, y el clásico sándwich de chola.

· Como bebida de honor, se brindó con Singani Casa Real, ícono nacional y orgullo boliviano.

· La velada estuvo amenizada por presentaciones en vivo del reconocido grupo Yupanqui, el conjunto Taxmara, y la participación del Ballet Folklórico Sumaj Pacha, que llenó de color y tradición el recinto.

Más allá de la comida y la música, este evento simbolizó el encuentro de bolivianos que, aún lejos de casa, comparten el anhelo de celebrar su identidad, su cultura y sus raíces. Fue una noche de comunidad, de orgullo, de historia… y de futuro.

Sabor Sabor se posiciona así como un proyecto no solo gastronómico, sino también cultural, que busca crear espacios para que los bolivianos en el extranjero puedan reencontrarse con sus costumbres, sabores y tradiciones.