TST Nº 26

29/12/2024

Arami: el nuevo destino gastronómico que conecta La Paz con la Amazonia

El restaurante está a la cabeza de Marsia Taha, mejor chef de latinoamérica y Andrea Moscoso

El pasado domingo 29 de diciembre, se llevó a cabo un exclusivo cóctel de preinauguración del restaurante Arami, un nuevo espacio gastronómico en la ciudad de La Paz que promete convertirse en un referente de la alta cocina boliviana. Ubicado en la Avenida del Aviador 1, calle 9 de Achumani.

Detrás de este ambicioso proyecto están Marsia Taha y Andrea Moscoso, dos mujeres que combinan talento, pasión y compromiso por revalorizar la cultura gastronómica boliviana.

Marsia Taha ha sido motivo de orgullo para Bolivia en los últimos años, y el 2024 no fue la excepción, pues fue reconocida como la Mejor Chef de Latinoamérica. Con una carrera destacada, estuvo al frente del icónico restaurante Gustu en La Paz, consolidándose como una figura clave en la proyección internacional de la cocina boliviana.

Por su parte, Andrea Moscoso, oriunda de Cochabamba, aporta una perspectiva única al proyecto. Es socióloga especializada en identidad, agencia y cultura, además de gastrónoma con estudios en IGA Bolivia y una maestría en Innovación, Desarrollo y Gestión Culinaria del Barcelona Culinary Hub y la Universitat de Barcelona. Su enfoque combina el análisis cultural con la innovación culinaria, creando una propuesta enriquecedora y auténtica.

Arami, que en guaraní significa “cielo”, se inspira en la biodiversidad de la Amazonia y las tierras bajas bolivianas. El restaurante busca ofrecer una experiencia inmersiva que transporta a los comensales a estas regiones a través de un menú cuidadosamente diseñado, que resalta el uso de productos bolivianos, y un ambiente moderno decorado con elementos que evocan la riqueza de estas tierras.

Las chefs han señalado que su propuesta va más allá de la gastronomía: es un homenaje a las raíces bolivianas y un compromiso con la sostenibilidad. Cada plato refleja su amor por la cocina, su dedicación a los ingredientes locales y su deseo de brindar una experiencia inolvidable a sus comensales.

Con su enfoque único y su visión innovadora, Arami promete ser un espacio imperdible para los amantes de la alta cocina y un símbolo del potencial culinario de Bolivia.

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